Zum Rösten kommen die rohen Kaffeebohnen in den gasbetriebenen Trommelröster und werden dort erwärmt. Wir praktizieren die Langzeitröstung , wobei die Bohnen auf etwa 200 ° erhitzt werden. Während dieses Prozesses, der je nach Bohne und gewünschtem Röstgrad 12 bis 20 Minuten dauert, verdampft das im Rohkaffee enthaltene Wasser und die Bohnen blähen sich auf ca. das doppelte Volumen auf. Dabei platzt das äußere Kaffeehäutchen ab. In der Vergangenheit haben wir die Kaffeehäutchen gesammelt und mit dem Biomüll entsorgt. Recht spontan entstand... weiterlesen >
Donnerstag, 18. Juli 2019
Donnerstag, 4. Juli 2019
Nach drei Jahren Pause war es endlich so weit, das Kirchstraßenfest ging in die vierte Runde. Erstmals hatte der unlängst gegründete Verein „Kirchstraße Schwelm e.V.“ die Fäden in der Hand. Dieser hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Kirchstraße als traditionelle Geschäftsstraße sowie die Historie und Traditionen der Schwelmer Altstadt zu fördern. Bei strahlendem Sonnenschein fanden den ganzen Nachmittag bis in den späten Abend zahlreiche Besucherinnen und Besucher am 25. Mai 2019 den Weg in die Kirchstraße und erfreuten sich an den... weiterlesen >
Freitag, 28. Juni 2019
Wir freuen uns, unsere neuen Probierpakete vorstellen zu können. Auf Basis der aus dem Adventskalender bekannten und beliebten kleinen 40 Gramm-Einheiten haben wir drei verschiedene Probierpakete zusammengestellt, die einen leichten und günstigen Einstieg in die Welt unserer Kaffees ermöglichen. Durch die kleinen Mengen und den günstigen Preis ist es so möglich, verschiedene Kaffees ganz leicht und parallel zueinander zu testen und seine Lieblingssorte zu finden. Es müssen nicht diverse größere Pakete gekauft und geöffnet (und danach möglichst... weiterlesen >
Dienstag, 4. Juni 2019
Wir freuen uns, dass wir ab sofort auch den Maxibrief als Versandvariante anbieten können. Dadurch ist es uns möglich, kleinere Bestellung nun wesentlich günstiger zu versenden. Wer also nur ein oder zwei Pakete Kaffee je 250g bestellt, kann von nun an beim Versand sparen. Der Versand im Brief kosten nur 3€ statt wie bisher 5€ und dauert in der Regel zwei bis drei Werktage. Die neue Versandmethode wird bei einer passenden Bestellung automatisch im Bezahlprozess angezeigt. Einfach statt wie bisher "Versand mit DHL" in Zukunft "Postversand... weiterlesen >
Dienstag, 26. März 2019
Die Zubereitung von Kaffee hat grundlegend viel mit der Zubereitung von Essen gemeinsam. Bestimmte Zutaten werden in bestimmten Mengen auf eine bestimmte Art und Weise verarbeitet. Während beim Kochen schon lange klar ist, dass ein klares Rezept für gleichbleibend gute und reproduzierbare Ergebnisse nahezu unerlässlich ist, ist dies bei der Kaffeezubereitung noch nicht wirklich der Fall. Wer jedoch jedes Mal ein gleich gutes Ergebnis in die Kaffeetasse bringen möchte, sollte sich an gleichbleibende Abläufe der Kaffeezubereitung halten. Egal ob... weiterlesen >
Montag, 25. März 2019
Arne Preuss ist der Kopf hinter coffeeness.de, dem größten deutschsprachigen Blog rund um das Thema Kaffee. Auf seinen Seiten präsentiert er seinen Leserinnen und Lesern Rezepte, Testberichte und viele Geschichten aus der Welt des Kaffees. Besondere Beachtung finden bei Arne auch Kaffeevollautomaten . Diese testet er und präsentiert die Ergebnisse im Blog, in seinem YouTube-Channel und in einer Kaffeevollautomaten-Gruppe bei Facebook. Wir haben Arne ein paar Fragen rund um das Thema Vollautomaten gestellt, die er gerne und vor allem sehr... weiterlesen >
Donnerstag, 21. Februar 2019
Ursprünglich war es vorgesehen, das Kirchstraßenfest nach der supertollen Premiere im Mai 2012 alle zwei Jahre zu veranstalten. Aus verschiedenen Gründen musste das 4. Kirchstraßenfest 2018 leider ausfallen. Aber getreu dem Motto „aufgeschoben ist nicht aufgehoben“ steht nun fest, dass das Fest in der Kirchstraße in Schwelm in diesem Jahr stattfindet. 1. Kirchstraßenfest 2012 Am 25. Mai 2019 von 14:00 bis 22:00 werden Händler, Anlieger und Freunde der Straße „die Kirch“ wieder für ein buntes Treiben für alle Generationen und Geschmäcker... weiterlesen >
Sonntag, 27. Januar 2019
Unser Milchverbrauch im Café ist enorm. Mit Milch aus dem Supermarkt, die in Einwegverpackungen durchs halbe Land gekarrt wird, waren wir nie wirklich zufrieden. Nun haben wir eine Lösung gefunden, die regional und deutlich umweltfreundlicher ist. weiterlesen >