Kaffeeverpackung, Aromaerhaltung, Ökologie und Nachhaltigkeit sind Themen, die in der Vergangenheit nur schwer in Einklang zu bringen waren. Wir haben in diesem Bereich lange mit Kompromissen gelebt. Nun haben wir eine Lösung gefunden, die uns in allen Belangen zufriedenstellt. weiterlesen >
Donnerstag, 5. April 2018
Als Kaffeeröster ist das Verkosten von Kaffee – genannt cupping oder cup tasting – ein wichtiger Bestandteil der täglichen Arbeit. Im Zuge der Qualitätskontrolle will das bestehende Sortiment schließlich ständig kontrolliert werden. Zudem müssen auch neue Kaffees vor dem Einkauf ausgiebig verkostet werden, man möchte nunmal nicht die Katze im (Kaffee-)Sack kaufen. Um den Geschmackssinn auf Trab zu halten und mit anderen abzugleichen, haben wir einen Ausflug nach Hamburg gemacht. Hier haben wir an einem Tagesseminar zum Thema cup tasting... weiterlesen >
Dienstag, 23. Januar 2018
So gern wir unseren alten komplett manuell betriebenen Probat Trommelröster auch hatten – Mitte letzen Jahres keimte der Gedanke auf, ihn gegen ein modernes Gerät zu ersetzen. Gründe für einen Wechsel sind uns viele eingefallen; präzisere Steuerung, mehr Einstellmöglichkeiten, höhere Reproduzierbarkeit, separate Kühlung der Bohnen und neben all den technischen Möglichkeiten natürlich auch die Optik. Schon lange wollten wir einen komplett schwarzen Röster, haben uns mit einer Lackierung des alten Rösters jedoch schwer getan. Den Probat LG12... weiterlesen >
Dienstag, 16. Mai 2017
Es ist schon etwas her, dass das alte Rabenmobil durch ein neues ersetzt wurde. Dieses kommt nun endlich auch in schwarz daher. Allein die Farbe und ein Kennzeichen mit den Buchstaben RS für rabenschwarz sind allein aber nicht ausreichend, um das Fahrzeug auch auf Entfernung als Rabenmobil zu erkennen. Also musste eine weitere Aufhübschung her. weiterlesen >
Montag, 10. Oktober 2011
Ein netter Stammkunde such einen Nachmieter für seine Praxisräume in Wuppertal. Da helfen wir doch gerne, hier der Text seiner Suchanzeige: Wunderschöne, helle Altbau-Etage mit hohen Decken (3,90 m), 4 Räume + Dusch-/ Abstellraum, alle Räume mit deckenhohen, modernen, weißen Doppelglas-Fenstern. Grösster Raum: ca. 60 qm groß. Wunderbare Nutzung als Seminarraum / Atelier / Großraumbüro o.ä., 2008 alles kpl. entkernt und neu im Detail sehr liebevoll renoviert. Kpl. neue Wände und Türen. Wuppertal-Südstadt, sehr ruhige Sackgassen-Lage, weiter... weiterlesen >
Dienstag, 17. Mai 2011
Unter dem vielversprechenden Titel "Kaffee in der Küche - nicht nur als Getränk" veranstaltet die Volkshochschule Witten, Wetter, Herdecke am 7. Juni 11 einen interessanten Kochkurs. Dazu heißt es in der Ankündigung: Kaffee kann in unterschiedlichen Formen in der Küche verwendet werden: aufgebrüht, gemahlen oder in der löslichen Variante. Man muss ein bisschen mutig sein, wenn man das erste Mal Garnelen mit Kaffeesoße versucht. Aber die Überraschung gelingt! Ein komplettes Kaffeemenü entsteht an diesem Abend. Dozentin des Abends ist Nicole... weiterlesen >