Unser Milchverbrauch im Café ist enorm. Mit Milch aus dem Supermarkt, die in Einwegverpackungen durchs halbe Land gekarrt wird, waren wir nie wirklich zufrieden. Nun haben wir eine Lösung gefunden, die regional und deutlich umweltfreundlicher ist. weiterlesen >
Sonntag, 30. Dezember 2018
In der Zeit zwischen Weihnachten und Silvester werfen vielen einen Blick zurück und erinnern sich an die kleinen und großen Ereignisse des vergangenen Jahres. Da machen wir doch in diesem Jahr mal mit und lassen Sie hier daran teilhaben. Der neue Röster ist da Das Jahr 2018 begann für uns mit einem echten Highlight. Nachdem uns der über 50 Jahre alte manuell betriebene Gasröster über neun Jahre gute Dienste geleistet hatte, wurde es Zeit, über Veränderungen nachzudenken. Wichtig waren uns eine präzisere Steuerung, mehr Einstellmöglichkeiten,... weiterlesen >
Mittwoch, 29. August 2018
Am 29. September 2008 hat die Kaffeerösterei rabenschwarz – nach einer ersten Öffnung zum Heimatfestzug 2008 – in Schwelm endgültig den Betrieb aufgenommen. Ladenlokal und Café hatten von Anfang an ihr Zuhause in der Kirchstraße, die Röststube ist ein wenig später nach Schwelm gezogen. Wir erinnern uns noch gut an die gar nicht mal wenigen kritischen Stimmen, die es für unmöglich hielten, hochwertigen Kaffee in einer Kleinstadt wie Schwelm an Frau und Mann zu bringen. Wir haben es trotzdem getan und sind stolz darauf, es allen Skeptikern... weiterlesen >
Freitag, 18. Mai 2018
Kaffeeverpackung, Aromaerhaltung, Ökologie und Nachhaltigkeit sind Themen, die in der Vergangenheit nur schwer in Einklang zu bringen waren. Wir haben in diesem Bereich lange mit Kompromissen gelebt. Nun haben wir eine Lösung gefunden, die uns in allen Belangen zufriedenstellt. weiterlesen >
Donnerstag, 5. April 2018
Als Kaffeeröster ist das Verkosten von Kaffee – genannt cupping oder cup tasting – ein wichtiger Bestandteil der täglichen Arbeit. Im Zuge der Qualitätskontrolle will das bestehende Sortiment schließlich ständig kontrolliert werden. Zudem müssen auch neue Kaffees vor dem Einkauf ausgiebig verkostet werden, man möchte nunmal nicht die Katze im (Kaffee-)Sack kaufen. Um den Geschmackssinn auf Trab zu halten und mit anderen abzugleichen, haben wir einen Ausflug nach Hamburg gemacht. Hier haben wir an einem Tagesseminar zum Thema cup tasting... weiterlesen >
Dienstag, 23. Januar 2018
So gern wir unseren alten komplett manuell betriebenen Probat Trommelröster auch hatten – Mitte letzen Jahres keimte der Gedanke auf, ihn gegen ein modernes Gerät zu ersetzen. Gründe für einen Wechsel sind uns viele eingefallen; präzisere Steuerung, mehr Einstellmöglichkeiten, höhere Reproduzierbarkeit, separate Kühlung der Bohnen und neben all den technischen Möglichkeiten natürlich auch die Optik. Schon lange wollten wir einen komplett schwarzen Röster, haben uns mit einer Lackierung des alten Rösters jedoch schwer getan. Den Probat LG12... weiterlesen >
Dienstag, 16. Mai 2017
Es ist schon etwas her, dass das alte Rabenmobil durch ein neues ersetzt wurde. Dieses kommt nun endlich auch in schwarz daher. Allein die Farbe und ein Kennzeichen mit den Buchstaben RS für rabenschwarz sind allein aber nicht ausreichend, um das Fahrzeug auch auf Entfernung als Rabenmobil zu erkennen. Also musste eine weitere Aufhübschung her. weiterlesen >