Die Region Malabar liegt an der Südwestküste Indiens und ist bekannt für ihre Flora und Fauna. Das in der Region vorherschende feuchte Monsunklima sorgt für Veränderungen in Gewicht, Farbe und Aroma der Kaffeebohne. Am deutlichsten zeigen sich die Veränderungen durch das Klima im weichen und säurearmen Geschmack.
Das „monsooning“-Verfahren erfolgt in den Monaten Juni bis September, in denen die Süd-West-Monsunwinde am stärksten sind. Während dieses Prozesses nehmen die Bohnen Feuchtigkeit auf und entwickeln ihre Geschmackscharakteristika und den besonderen Geruch.
Varietät: Kents, S.795, Catimor, Selection 9
Region: Malabar
Aufbereitung: monsooning
Anbauhöhe: 1.100 - 1.200 m
Erntezeit: Oktober bis Februar
Erntejahr: 2016
Verpackt in Folienbeutel mit Aromaventil, mindestens 4 Monate (gemahlen) bzw.
8 Monate (ganze Bohne) haltbar.