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Kaffees aus der Kaffeerösterei rabenschwarz

In dieser Kategorie bieten wir Ihnen verschiedene Kaffee- und Espressosorten. Allen gemein ist, dass sie schonend und lange von Hand geröstet wurden.

 

Die Art und Weise, wie wir unseren Kaffee und Espresso rösten, unterscheidet sich grundsätzlich von den Röstmethoden industriell gerösteten Kaffees, wie Sie ihn von den großen Marken oder beim Discounter bekommen. So genannter Fabrikkaffee wird in der Regel in  wenigen Minuten bei hohen Temperaturen von über 500 Grad Celsius geröstet. Der Kaffee hat so gar keine Chance, seinen vollen Geschmack zu entfalten. Röstet man Kaffee zu kurz, so haben viele der zahlreichen Aromen gar nicht erst die Möglichkeit, sich zu entwickeln und der Kaffee schmeckt weniger gut. Wo diese Art des Röstens auf maximale Effizenz ausgelegt ist, haben wir einen komplett anderen Ansatz, den Rohkaffee zu verarbeiten.

 

Wir rösten unseren Kaffee wesentlich schonender bei niedrigeren Temperaturen von etwa 200 Grad, dafür aber länger. Je nach Bohne und Röstgrad mindestens 12 Minuten. Somit rösten wir alle unsere Kaffees in sogenannter Langzeitröstung.

Die Trommelröstung bei niedrigen Temperaturen gibt der Kaffeebohne genug Zeit sich zu entwickeln und entlockt dem Kaffee damit alle die wertvollen Inhaltsstoffe, die zu seinem guten Geschmack beitragen. Dabei ist der Anteil an freigesetzen Bitterstoffen und Säuren wesentlich geringer als beim „Industrie-Kaffee“, was schonend gerösteten Kaffee nicht nur leckerer, sondern auch bekömmlicher macht.

 

Weitere Informationen finden Sie hier: Kaffeerösterei

 

Wir bieten Ihnen hier die folgenden Unterkategorien:

 

  • Kaffee: Sortenreine Kaffees aus den verschiedensten Anbaugebieten.
  • Espresso: Verschiedene Espressosorten für jeden Geschmack.
  • Aktionskaffee: Ausgesuchte und besondere Kaffees, die wir nur für kurze Zeit im Angebot haben.
  • Kaffee-Probierpakete: Zusammengestellte Mischungen für verschiedene Geschmäcker und Gelegenheiten.
  • Kaffeesortenberater: Hier finden Sie den richtigen Kaffee für Ihren Geschmack.
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