Egal ob morgens, mittags oder am Abend; eine Tasse frischer Kaffee soll Genuss bedeuten. Doch leider schmeckt der Kaffee nicht immer so gut wie gewünscht. Es ist deutlich leichter, eine fürchterliche Tasse Kaffee zu produzieren, als eine wohlschmeckende. Was kann ich also tun, wenn mein Kaffee einfach nicht schmeckt? Wir haben einige Tipps zu häufigen Problemen bei der Kaffeezubereitung gesammelt und hoffen, Abhilfe schaffen zu können. Warum schmeckt der Kaffee sauer? Saurer Kaffee kann verschiedene Gründe haben, die meist mit mangelnder... weiterlesen >
Freitag, 17. Juni 2022
Die Geschichte der Kaffeezubereitung ist lang und spannend. Wenn es darum geht, eine Persönlichkeit damit in Verbindung zu bringen, fällt spontan eigentlich immer der Name Melitta Bentz. Amalie Auguste Melitta Bentz, geborene Liebscher, wie sie mit vollem Namen hieß, wurde am 31. Januar 1873 als Tochter eines Dresdner Buchhändlers geboren. Im Alter von 35 beschäftigte sich die Hausfrau und Mutter mit der Kaffeezubereitung. Zu dieser Zeit wurde der gemahlene Kaffee mit heißem Wasser übergossen und der Kaffee dann durch ein Sieb gegossen. Das... weiterlesen >
Donnerstag, 22. Oktober 2020
Kürzlich haben wir hier unseren Espresso-Honig und den dahinter stehenden Imker vorgestellt . Heute gibt es ein Rezept, bei dem dieser Honig eine wichtige Zutat ist. Es gibt eine Espresso-Honig-Schokoladensoße, die vielseitig einsetzbar ist. Verfeinern können Sie damit beispielsweise Eis, Waffeln, Kuchen, Obst, Mousse, Pudding und viele andere Leckereien. Zutaten: 250 ml Sahne 2 Esslöffel Espresso-Honig 300 g Zartbitterschokolade 1 Teelöffel Vanilleextrakt Zubereitung: Hacken Sie die Schokolade beispielsweise mit einem Wiegemesser grob und... weiterlesen >
Mittwoch, 4. Dezember 2019
Sie suchen ein Weihnachtsgeschenk für Kaffeeliebhaber, haben aber noch keine Idee, was es sein soll? Gerade vor Weihnachten – aber eigentlich ums ganze Jahr für viele andere Gelegenheiten – ist man auf der Suche nach Inspirationen für Geschenkideen für liebe Menschen, denen man eine Freude machen möchte. Ob als Weihnachtsgeschenk, zum Geburtstag, oder einfach nur als kleine Aufmerksamkeit: Wir stellen Ihnen hier ein paar Geschenke vor, bei denen Sie sicher sein können, dass Sie jedem Kaffeeliebhaber und jeder Kaffeeliebhaberin eine Freude... weiterlesen >
Dienstag, 26. März 2019
Die Zubereitung von Kaffee hat grundlegend viel mit der Zubereitung von Essen gemeinsam. Bestimmte Zutaten werden in bestimmten Mengen auf eine bestimmte Art und Weise verarbeitet. Während beim Kochen schon lange klar ist, dass ein klares Rezept für gleichbleibend gute und reproduzierbare Ergebnisse nahezu unerlässlich ist, ist dies bei der Kaffeezubereitung noch nicht wirklich der Fall. Wer jedoch jedes Mal ein gleich gutes Ergebnis in die Kaffeetasse bringen möchte, sollte sich an gleichbleibende Abläufe beim Zubereiten seines Kaffees halten... weiterlesen >
Montag, 25. März 2019
Arne Preuss ist der Kopf hinter coffeeness.de, dem größten deutschsprachigen Blog rund um das Thema Kaffee. Auf seinen Seiten präsentiert er seinen Leserinnen und Lesern Rezepte, Testberichte und viele Geschichten aus der Welt des Kaffees. Besondere Beachtung finden bei Arne auch Kaffeevollautomaten . Diese testet er und präsentiert die Ergebnisse im Blog, in seinem YouTube-Channel und in einer Kaffeevollautomaten-Gruppe bei Facebook. Wir haben Arne ein paar Fragen rund um das Thema Vollautomaten gestellt, die er gerne und vor allem sehr... weiterlesen >
Donnerstag, 1. März 2018
Eine Kaffeemühle – egal ob elektrisch oder handbetrieben – kostet Geld, macht zusätzliche Arbeit und nimmt Platz weg. Warum also sollte man seinen Kaffee zuhause mahlen, wenn dies auch der Kaffeeröster erledigen kann? Es gibt einige triftige Gründe für die Anschaffung einer Kaffeemühle. weiterlesen >
Montag, 11. Dezember 2017
Im jahrelangen Austausch mit Kunden haben wir festgestellt, dass sich noch immer einige Mythen um die richtige Lagerung von Kaffee ranken. Soll der Kaffee in den Kühlschrank? Oder ins Gefrierfach? Den Kaffee in eine Kaffeedose füllen oder in der Tüte lassen? Selber mahlen oder den Röster die Arbeit erledigen lassen? Kaffee auf Vorrat einkaufen? Im Folgenden haben wir versucht, das Thema Kaffee und seine Lagerung etwas genauer zu erklären. weiterlesen >