Filterzubereitung
Art der Kaffeezubereitung, bei der gemahlener Kaffee in einem Filter mit heißem Wasser übergossen wird. Dies kann mit einem Handfilter oder mit der Kaffeemaschine geschehen.
Während die Kaffeemaschine in den letzten Jahrzehnten absoluter Standard in jedem Haushalt war, erfreut sich die Benutzung eines Handfilters wieder immer größerer Beliebtheit. Diese ist nicht nur sehr kostengünstig umzusetzen, sondern bietet auch den Vorteil der genauen Steuerung aller Parameter. Es kann genau auf Wassertemperatur und Aufgussgeschwindigkeit eingegangen werden.
Im Ergebnis ist gefilterter Kaffee klar im Geschmack und bietet die Möglichkeit, die Aromen verschiedener Sorten eindeutog zu unterscheiden.
Unser Zubereitungsempfehlung:
- 60g Kaffee mittleren Mahlgrads (Größe eines Salzkorns) pro Liter Wasser
- 92-96°C heißes Wasser
- Durchlaufzeit nicht länger als 2:30 Min
Produkte zur Filterzubereitung: