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Kasse

Herdkocher

Der Herdkocher, auch Espressokanne oder nach dem Erfinder "Bialetti" genannt, ist ein Gerät zur Zubereitung von Kaffee auf einem Herd. Er arbeitet nach dem Prinzip eines Perkolators. Ein Herdkocher besteht aus drei Teilen, dem Kannenunterteil, dem Trichtereinsatz und dem Kannenoberteil.

 

Das Kannenunterteil wird mit Wasser befüllt, in den Trichtereinsatz kommt das Kaffeepulver und im Oberteil sammelt sich dann der fertige Kaffee. Beim Erhitzen auf dem Herd verdampft das Wasser im Unterteil, wodurch ein Überdruck entsteht, der das heiße Wasser durch das Kaffeepulver im Trichter nach oben drückt. Der Kaffee fließt dann durch ein Sieb am Kannenoberteil, steigt im Steigrohr nach oben und läuft dann in das Oberteil der Kanne.

 

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