Alles kalter Kaffee …

Donnerstag, Mai 14th, 2015 | Allgemeines | Keine Kommentare

Unseren Mitarbeiter Jannik kann man guten Gewissens als Kaffee-Junkie bezeichnen. Nicht nur bei uns vor dem Siebträger beschäftigt er sich mit Kaffee und allem, was dazu gehört. Auch in seiner Freizeit trinkt er ihn, probiert immer wieder Neues aus und bildet sich fort – im letzten Jahr noch bei der deutschen Baristameisterin zum Barista.

Auf den ersten Blick passt das so gar nicht zu seinem Studium im Bereich Kommunikationsdesign. Jannik wäre nicht Jannik, wenn er nicht auch da eine Verbindung gefunden hätte. Im Rahmen seiner Bachelor-Arbeit widmete er sich einer in Deutschland bisher nahezu unbekannten Art der Kaffeezubereitung. Cold Brew Coffee – also kalt extrahierter Kaffee – eröffnet im immer beliebter werdenden Kaffeemarkt völlig neue Perspektiven. Neben allgemeinen Betrachtungen war die Entwicklung eines Kommunikationskonzepts für dieses auf dem deutschen Markt neue Produkt der zentrale Aspekt seiner Arbeit. Parallel wurde aufwändig mit der Kaltextraktion von Kaffee experimentiert. Der Kaffee kam von Anfang an natürlich aus unserem Trommelröster.

Die Arbeit war gut und bescherte Jannik den angestrebten Abschluss mit einer sehr akzeptablen  Note. Damit hätte es gut sein können. War es aber nicht, denn Jannik hatte sich in den Kopf gesetzt, das eigentlich fiktive Thema seiner Arbeit in die Realität umzusetzen.

Neben der Suche nach der optimalen Kaffeemischung stand die Optimierung des Produktionsprozesses im Vordergrund, der es ermöglichen sollte, mehr als die bisherigen Kleinmengen mit vertretbarem Aufwand herstellen zu können. So ganz nebenbei mussten ein guter Name und die passenden Flaschen gefunden werden. Und natürlich stand jede Menge Kleinkram auf dem Zettel, auf den man spontan erst einmal nicht kommt.

Nun ist es soweit, „Black Jack Cold Brew Coffee“ ist reif für den deutschen Kaffeemarkt. Erstmals präsentierte Jannik sein neues Produkt an seinem Stand auf dem 1. Weinfest in der Kirchstraße. Dort gab es den Cold Brew natürlich pur als Erfrischungsgetränk, aber auch in einigen Variationen als Cocktail. Die Resonanz war grandios, die Drinks kamen richtig gut an.

Natürlich gibt es auch eine Black Jack Webseite. Neben allgemeinen Infos findet man dort auch die Cold-Brew-Cocktail-Rezepte. Ein Onlineshop ist in Vorbereitung, aber auch jetzt kann man schon per-Email mit Jannik Kontakt aufnehmen, wenn man den kaltextrahierten Kaffee probieren möchte.

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Gold- und Silbermedaille für unsere Kaffees

Montag, April 27th, 2015 | Kaffee | Keine Kommentare

Wie bereits im letzten Jahr haben wir auch dieses Jahr wieder am Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde teilgenommen. Ins Rennen schickten wir den Espresso rabenschwarz und den Yirgacheffe in der Kategorie Filterkaffee. Die Ergebnisse liegen nun vor: Unser Espresso bekam eine Goldmedaille, der Yirgacheffe eine silberne. Wir freuen uns riesig! Wir werden noch ausführlich dazu berichten.

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1. Weinfest in der Kirchstraße

Mittwoch, April 22nd, 2015 | Laden, Neues | Keine Kommentare

Mit dem Kirchstraßenfest haben die Anlieger vor drei Jahren eine tolle Veranstaltung ins Leben gerufen. 2014 gab es das zweite Fest, weitere sind im Zweijahresrhythmus fest geplant. Schnell kam die Frage auf, ob es nicht stemmbar sei, in den Jahren zwischen den Kirchstraßenfesten eine andere Veranstaltung auf die Beine zu stellen. Und wenn ja, was für eine Veranstaltung es sein könnte. Es muss rund um die Bierbörse im vergangenen Jahr gewesen sein, als die Idee eines Weinfestes in der Kirchstraße geboren wurde. Wenn man rund um das Thema Bier feiern kann, dann geht das mit Wein doch mindestens genauso gut …

Nun ist es soweit. Nach monatelangen Planungen, vielen Ideen und zahlreichen Gesprächen steigt am 9. Mai 2015 das erste Weinfest in der Schwelmer Kirchstraße.  Die Straße verwandelt sich an diesem Samstag in eine bunte Budenstadt rund um Wein und kulinarische Genüsse der besonderen Art. Nahezu alle anliegenden Geschäfte und Lokalitäten machen mit und bieten den Besuchern Speisen und Getränke, die sie sonst eher nicht im Angebot haben. Hinzu kommen ein paar Schwelmer, die nur für diesen einen Tag in der Kirchstraße ihre Zelte aufschlagen.

Hier ein Plan mit allen Teilnehmern und ihren Angeboten:

1 Nic-Nails & Susi’s Haarstudio: Kinderwein, Quiche und Kaffee

2 Kaffeerösterei rabenschwarz: veganer Biowein, Kaffee, Coldbrew Coffee, Kartoffelschnee & Lütticher Waffeln

3 Maijer: Canapés & Wein

4 Kit’s: Holländischer Wein

5 Fischfeinkost Kopp: Fisch aus der Butterpfanne & Wein

6 Eisenwerkschänke: Gambas, Lamm & Wein

7 Malschule Katja Pfaffenbach, Schnitteffekte Romano & Pierre Weustermann: „Mittelalter“ – Rosmarinbraten und Met

8 Kinderschminken

9 Rotaract Gevelsberg: Laugenbrezel

10 Potpourri: Fruchtbowle

11 Focaccia: Ital. Spezialitäten

12 Sale e Pepe: Ital. Nachtisch-Variationen, Espresso, Dessertwein

13 TischCultura: Pesto-Waffeln, Antipasti, Bio-Secco, Craftbeer, Weine aus Frankreich, Italien & von jungen deutschen Winzern

14 LakritzCultura: Skandin. Lakritzstangen, Fruchtstangen & Schoko-Lakritz-Kugeln

15 Riesling & Komplizen: vegane Bio-Weine aus Deutschland & Spanien

16 Fleischerei Ranft: Rotwein-Currywurst

17 Bäckerei Harry Kaiser: Flammkuchen, klassisch, mit Spinat, mit Lachs

Während des gesamten Festes spielen an wechselnden Orten in der Kirchstraße folgende Bands und Musiker:

  • Bellacoustic
  • Daniel Hinzmann
  • Julian Schakib & Miriam Schwarm
  • Mütze Liedermacher

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Neuer Aktionskaffee: Java Nica aus Nicaragua

Montag, März 16th, 2015 | Kaffee, Produkte | Keine Kommentare

Im Laden haben wir den aktuellen Aktionskaffee schon länger, jetzt gibt es den Java Nica aus Nicaragua auch im Onlineshop. Der Java Nica ist ein harmonischer Kaffee mit fruchtiger Säure, mittlerem Körper und leicht nussigem Aroma, den wir roh direkt beziehen und frisch rösten. Er eignet sich für die Zubereitung mit dem Filter, in der French Press oder in der Aero Press.

Wer im Onlineshop genau hinschaut, der bekommt schon mal einen kleinen Vorgeschmack auf unseren neuen Shop, an dem wir gerade mit Hochdruck arbeiten. Optisch präsentieren wir unsere Kaffees in Zukunft nicht mehr mit den Etiketten, sondern mit den jeweils individuellen farbigen Raben. Zu jedem Kaffee gibt es dann ausführliche Infos zu den folgenden Aspekten:

  • Anbaugebiet
  • Varietät
  • Region
  • Ort
  • Aufbereitung
  • Anbauhöhe
  • Erntezeit
  • Erntejahr
  • Geschmack
  • Zubereitungsempfehlung

Wir stellen Ihnen damit viele Informationen zur Verfügung, damit Sie sich schon vor dem Kauf einen möglichst guten Eindruck von unseren Kaffees machen können.

Mehr wird zur neuen Webseite aber noch nicht verraten …

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Neu: rabenschwarze Schokobox

Freitag, Dezember 12th, 2014 | Laden, Neues, Produkte | Keine Kommentare

Wir freuen uns, unsere edlen Schokoladensorten pünktlich vor Weihnachten nun auch in einer hochwertigen Geschenkbox anbieten zu können. Die Box ist aus Holz, den Deckel zieren unser Rabe und der rabenschwarze Schriftzug.

Die rabenschwarze Schokobox enthält die folgenden Schokoladen:

  • Ein Haufen Nüsse auf Zartbitterschokolade
  • Vollmilchschokolade mit kandierten Veilchen
  • Weisse Schokolade mit Orange und Kernen
  • Zartbitterschokolade mit feingeröstetem Mocca
  • Vollmilchschokolade mit caramelisierten Walnüssen

Die Box kostet 31,90 €, sie ist im Laden und im Onlineshop erhältlich: Schokobox online bestellen

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Jazz im Atelier

Donnerstag, November 6th, 2014 | Lokales, Sonstiges | Keine Kommentare

Die Kirchstraße hat sich in den letzten Jahren ganz sicher zu einer richtig tollen Straße entwickelt. Besonders freuen wir uns darüber, dass auch immer mehr Kultur in die Straße Einzieht. Seit vielen, vielen Jahren gibt es immer wieder mal Live-Musik bei Maijer. Auch im Coerri wird hin und wieder musiziert, in der Regel allerdings bei geschlossenen Gesellschaften. Auch wir haben in der Vergangenheit bereits Lesungen und Konzerte veranstaltet und planen das auch für die Zukunft. Ganz neu hinzu kommt nun das Atelier von Katja Pfaffenbach.

Am 21. November 2014 gibt es dort unter dem Motto “Jörg Hedtmann & friends live im Atelier!” ein ganz besonderes Konzert. Mit der beliebten Power-Stimme Simone Stiers und dem Keyboarder und Pianisten Lutz Deterra hat der bekannte Schwelmer Drummer Jörg Hedtmann (Marvin Jones Band, L.A. Sessions) eine hochkarätige Begleitung an diesem Abend. Erleben Sie hautnah “Jazz im Atelier” in schöner Atmosphäre mitten in der Kirchstraße.

  • Beginn: 20:00 Uhr
  • Einlass: 19:30 Uhr
  • Karten: € 15,00

Die Getränkeversorgung an diesem Abend übernimmt das Team von Tischcultura.

Eintrittskarten gibt es im Vorverkauf bei uns im Café, direkt über Katja Pfaffenbach unter 0170 9693789 oder an der Abendkasse. Ob die Abendkasse allerdings überhaupt geöffnet wird, ist fraglich, denn das Kontingent ist natürlich begrenzt.

Übrigens: “Jazz im Atelier” wird zukünftig regelmäßig mit Jörg Hedtmann & friends stattfinden! Termine geben wir immer rechtzeitig auch hier bekannt.

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Kaffee-Adventskalender ab sofort zu bestellen

Dienstag, Oktober 28th, 2014 | Kaffee, Neues, Produkte | Keine Kommentare

Wie bereits in den vergangenen Jahren wird es auch in diesem Jahr wieder einen rabenschwarzen Kaffee-Adventskalender geben. Waren es in den letzten Jahren noch sechs Kaffeesorten, so gibt es diesem Jahr acht erlesene Kaffees für den Genuss in der Adventszeit. Wir bieten den Kaffee-Adventskalender in zwei Varianten – mit röstfrischen Bohnen und filterfein gemahlen.

Der Adventskalender mit röstfrischen Bohnen enthält die folgenden Kaffeesorten (je 3 x 40g):

  • Brasilien “Yellow Bourbon” (Rarität aus gelben Kaffeekirschen, Gold-Medaille der Deutschen Röstergilde 2014)
  • Espresso “rabenschwarz”
  • Guatemala “Finca Santa Isabell” (aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Äthiopien “Yirgacheffe” (aus dem Ursprungsland des Kaffees, aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Espresso “Yellow Bourbon” (Gold-Medaille der Deutschen Röstergilde 2014)
  • Kolumbien “Medellin Supremo” (mit Ökotest-Wertung “Sehr gut”)
  • Costa Rica “Tarrazu”
  • Honduras “Marcala” (aus zertifiziert  biologisch angebautem, fair-gehandelten Rohkaffee veredelt)

Der Adventskalender mit gemahlenem Kaffee enthält die folgenden Kaffeesorten (je 3 x 40g):

  • Brasilien “Yellow Bourbon” (Rarität aus gelben Kaffeekirschen)
  • Indien “Monsooned Malabar”
  • Guatemala “Finca Santa Isabell” (aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Äthiopien “Yirgacheffe” (aus dem Ursprungsland des Kaffees, aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Äthiopien “Harrar Longberry”
  • Kolumbien “Medellin Supremo” (mit Ökotest-Wertung “Sehr gut”)
  • Costa Rica “Tarrazu”
  • Honduras “Marcala” (aus zertifiziert  biologisch angebautem, fair-gehandelten Rohkaffee veredelt)

Der Adventskalender kommt in einem flachen, genieteten Karton aus Buchbinderpappe mit beiliegendem Hintergrundbild zum einstecken in den Karton. Und so sieht er aus:

Ab sofort kann der Kaffee-Adventskalender im Onlineshop bestellt werden, die Auslieferung beginnt Mitte November:

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Aushilfe gesucht

Montag, September 29th, 2014 | Laden, Neues | Keine Kommentare

Wir suchen für das Café in der Kirchstraße in Schwelm zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Aushilfe auf 400 Euro-Basis. Einsatzgebiete sind die Theke, der Service und der Verkauf. Ein wenig Erfahrung in diesen Bereichen wäre wünschenswert. Arbeitstage und Zeiten richten sich nach Bedarf und können abgestimmt werden.

Interessentinnen und Interessenten kommen einfach mal in den Laden oder melden sich vorab telefonisch unter der Nummer 02336 8747111.

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Trinkschokolade am Stiel in neuen Geschmacksrichtungen

Mittwoch, September 24th, 2014 | Laden, Neues, Produkte | Keine Kommentare

Schon etwas länger haben wir die rabenschwarze Trinkschokolade am Stiel in zwei Geschmacksrichtungen im Sortiment. Mit dem praktischen Holzstiel tauchen Sie die Schokolade in erhitzte Milch, rühren um und erfreuen sich im Nu an Trinkschokolade von ganz besonderer Qualität. Da wird schon die Zubereitung zu einem ganz besonderen Erlebnis. Es soll sogar Zeitgenossen geben, die auf die Milch verzichten und die Schokolade nicht trinken, sondern genüßlich lecken und schlecken.

Bisher boten wir die Trinkschokolade am Stiel in den Geschmacksrichtungen “Vollmilch” und “Zartbitter” an. Weil sie so lecker sind und auch bei unseren Kunden gut ankommen, haben wir nun mit “Weiße Schokolade” und “Zartbitter Chili” zwei neue Geschmacksrichtungen ins Sortiment genommen.

Unsere Trinkschokolade am Stiel gibt es im Laden zum direkten Verzehr, zum Mitnehmen für den Genuss zu Hause und im Onlineshop. Hier geht es direkt zur Bestellung in den Shop:

Zubereitungsempfehlung:

Je nach gewünschter Geschmacksintensität wird eine Tasse mit 170-200 ml heißer Milch gefüllt und der Trinkschokolade-Stick unter Rühren darin aufgelöst.

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Kaffeesack-Taschen und Kaffeebecher neu im Onlineshop

Samstag, September 13th, 2014 | Produkte | Keine Kommentare

Wir haben das Sortiment in unserem Onlineshop ein wenig erweitert und neue Produkte aufgenommen.

Mit den rabenschwarzen Kaffeetassen haben wir uns einen Traum erfüllt, den wir schon lange hatten. In mattem schwarz mit zwei aufgedruckten türkisfarbenen Raben und einer weißer Innenlasur kommt der Kaffeebecher sehr edel daher. Er fasst 300 ml Kaffee oder andere Heißgetränke und ist 85 mm hoch. Hier kann man ihn bestellen: rabenschwarzer Kaffeebecher im Onlineshop

In Zukunft wird es wieder mehr Umhängetaschen und auch andere Produkte geben, die als absolute Unikate aus unseren Kaffeesäcken genäht werden. Aktuell werden die ersten Stücke kreiert. Nun sind die ersten beiden Modelle da und ab sofort im Laden und im Onlineshop zu bekommen:

Kaffeesack-Tasche Colombia

Kaffeesack-Tasche Hamburg

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Deutsche Röstergilde

Welcher Kaffeetyp bist du?

Hier bedient Sie:

Tom Friedrichs
Tom Friedrichs

rabenschwarz Online-Shop

rabenschwarz-Shop

Unseren frisch gerösteten Kaffee und einige andere Produkte können Sie auch im rabenschwarz-Online-Shop bestellen.

Alle Bilder gibt es hier:

rabenschwarz-Fotos

Ich bin ein
Kaffee-Profi

Kaffee-Profi

Du bist ein absoluter Kaffee-Feinschmecker. Allerweltskaffee kommt dir nicht in die Tasse. Eigentlich wäre es an der Zeit, endlich mit Deinem Haus- und Hof-Röster Deine eigene Sorte zu kreieren.

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