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Indien Monsooned Malabar

Indien
Monsooned Malabar

 

Über das Anbaugebiet

Die Region Malabar liegt an der Südwestküste Indiens und ist bekannt für ihre Flora und Fauna. Das in der Region vorherschende feuchte Monsunklima sorgt für Veränderungen in Gewicht, Farbe und Aroma der Kaffeebohne. Am deutlichsten zeigen sich die Veränderungen durch das Klima im weichen und säurearmen Geschmack.

Das „monsooning“-Verfahren erfolgt in den Monaten Juni bis September, in denen die Süd-West-Monsunwinde am stärksten sind. Während dieses Prozesses nehmen die Bohnen Feuchtigkeit auf und entwickeln ihre Geschmackscharakteristika und den besonderen Geruch. 

 

Über den Kaffee

Varietät: Kents, S.795, Catimor, Selection 9
Region: Malabar
Aufbereitung: monsooning
Anbauhöhe: 1.100 - 1.200 m
Erntezeit: Oktober bis Februar
Erntejahr: 2016

 

Geschmeidiger Geschmack 
durch Monsun-Winde,
wenig Säure,
würzig, verträglich

 

Verpackt in Folienbeutel mit Aromaventil, mindestens 4 Monate (gemahlen) bzw.
8 Monate (ganze Bohne) haltbar.

geeignet für: 

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Die klassische Zuberitung. Ob als Maschine oder per Hand. Feiner Geschmack.

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