Guatemala
Finca Medina Black Honey

100% Arabica

Über das Anbaugebiet

Die Finca Medina liegt im Umland von Antigua und wurde vor über 150 Jahren gegründet. Die familiengeführte Farm ist besonders für  innovative Aufbereitungen und höchste Qualität der Rohkaffees bekannt. So wird jedes Lot vor dem Export im eigenen Labor geprüft. Neben der Qualität der Endproduktes stehen auch zeitgemäße Arbeitsbedingungen, das Wohlsein der Mitarbeiter und der Naturschutz im Vordergrund.  Auf dem Geländer der Farm wurden über 10ha zur Renaturierung freigegeben, auf denen die Natur sich selbst überlassen wird.

Über den Kaffee

Dieser unter besten Bedingungen angebaute Hochlandkaffee wird durch seine aussergewönliche Aufbereitung zur Besonderheit. Die Kirschen werden von der Haut befreit, das Fruchtfleisch verbleibt an den Bohnen. So werden sie über mehrere Wochen im Schatten langsam getrocknet und entwickeln ein ganz eigenes, süßlicheres Aroma. 

Aufgrund des weichen, schokoladigen Geschmacks der uns an Gebäck erinnert haben wir uns dazu entscheiden, dass der Finca Medina Black Honey noch einmal Winterkaffee werden soll. Er passt einach zu gut zur kalten Jahreszeit.

Varietät: Arabica Bourbon

Finca Medina
Region: Antigua
Aufbereitung: black honey
Anbauhöhe: 1.200 m - 1.800 m

mittelkräftig, vollmundig,
geröstete Nüsse,
Backkakao.

Versendet im umweltschonenden Papierbeutel mit Aromaventil. Die verwendeten Verpackungen sind ohne Aluminium hergestellt und verfügen über eine Aromabarriere aus nachhaltigem PE-Verbund. Mindestens 4 Monate (gemahlen) bzw. 8 Monate (ganze Bohne) haltbar.

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