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Neuer Aktionskaffee: Sigri AA aus Papua Neuguinea

Freitag, Februar 24th, 2017 | Kaffee, Laden, Produkte | Keine Kommentare

Unser neuer Aktionskaffee ist der Sigri AA aus Papua Neuguinea. Ab sofort ist er im Ladengeschäft und im Onlineshop erhältlich.

Die Sigri Plantage befindet sich im Wahgi-Tal in der Provinz Western Highland in Papua Neuguinea. Sie wurde in den 1950er Jahren gegründet und erwarb schnell den Ruf, den besten Arabica-Kaffee des Landes zu produzieren.

Das Ansehen der Sigri-Plantage ist weiter gestiegen und Sigri ist nun mittlerweile seit mehr als 20 Jahren dafür anerkannt, einen Gourmet-Kaffee zu produzieren, der sich mit den besten der Welt messen kann.

Auf über 5.000 Fuß (1.524 Meter) über dem Meeresspiegel profitiert die Plantage von einem kühlen Klima und ergiebigen Regenfällen, ideale Bedingungen also, um Arabica-Kaffee anzubauen. Alle Pflanzungen sind ausschließlich Arabica, mit dem Schwerpunkt auf die Varietäten Arusha, Bourbon und Typica, die in Papua Neuguinea einen feineren Kaffee ergeben als andere Arabicas.

Alle Kaffees, die den Namen Sigri tragen, sind gewaschene Arabicas und sie durchlaufen eine gründliche nasse Aufbereitung. Die Qualitätskontrolle beginnt bereits auf dem Feld:  Die Kirschen werden von Hand gepflückt und sorgfältig auf Gleichmäßigkeit geprüft – sie müssen rot und vollreif sein, so dass die richtige Balance von Zucker und Säure in der Kirsche gegeben ist. Diese ausgewählten Kirschen werden dann noch am Tag der Ernte entpulpt. Daran schließt sich ein Fermentationsprozess über einen Zeitraum von drei Tagen an, alle 24 Stunden unterbrochen von einer Spülung. Im Gegensatz zu den meisten anderen Kaffees werden bei der Aufbereitung des Sigri die Bohnen abschließend für einen ganzen weiteren Tag komplett in Wasser getaucht, so wird der Kaffee noch hochwertiger.

Die Sonnentrocknung verbessert die Qualität des Kaffees noch weiter, und im Unterschied zu vielen anderen werden alle Sigri-Kaffees sonnengetrocknet. Sorgfältige Konditionierung, Enthülsen, Gradieren und manuelle Sortierung schließen sich an. Dies in Kombination mit einer strengen Qualitätskontrolle und einer letzten Sortierung per Hand vor dem Verpacken erbringt die feinen Rohkaffeebohnen, für die Sigri bekannt ist.

Alle Gradierungen werden auf der Plantage kontinuierlich von Experten bemustert, geröstet und verkostet. Dies ist eine abschließende Prüfung der Qualität des Rohprodukts, und eine Praxis, die weder auf Papua Neuguinea noch in den meisten anderen Produktionsländern auf der Welt üblich ist.

Eine Tasse des wundervoll aromatischen Sigri-Kaffees ist die Krönung von Jahren der Erfahrung, bewährten Anbau- und Verarbeitungsmethoden, strengster Einhaltung der Richtlinien und sorgfältiger Qualitätskontrollen.

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Kaffee-Adventskalender

Samstag, November 12th, 2016 | Kaffee, Laden, Produkte | Keine Kommentare

Kaffee-AdventskalenderWie bereits in den vergangenen Jahren gibt es auch in diesem Jahr einen Kaffee-Adventskalender mit ausgewählten Spezialitäten aus unserem Sortiment.

Im Paket sind diesmal je 3 x 40g folgender acht Kaffeesorten:

  • Brasilien “Yellow Bourbon” (Rarität aus gelben Kaffeekirschen, Gold-Medaille der Deutschen Röstergilde 2014)
  • Kolumbien “Medellin Supremo” (mit Ökotest-Wertung “Sehr gut”)
  • Äthiopien “Yirgacheffe” (aus dem Ursprungsland des Kaffees, aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Guatemala “Finca Santa Isabell” (aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Costa Rica “Tarrazu” (Kräftige Kaffeespezialität aus Costa Rica)
  • Honduras Marcala (mittelkräftig-würzig mit feinem Aroma und dezenter Säure)
  • Indien “Monsooned Malabar” (Monsunregen und Monsunwinde erzeugen den unverwechselbaren, ausgeprägten und geschmeidigen Geschmack)
  • Kenia AA Plus (kraftvoll, würzig, fruchtig, feine Säure)

Den Kalender gibt es in zwei Varianten – röstfrische Bohnen und gemahlen  – für 34,90 29,90 € im Laden und im Onlineshop:

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Espresso-Probierpaket neu im Sortiment

Freitag, September 9th, 2016 | Kaffee, Laden, Neues, Produkte | Keine Kommentare

Ein Espresso-Probierpaket für alle, die einmal in die Vielfalt der rabenschwarzen Espressosorten hineinschnuppern möchten, stand schon lange auf unserer Agenda. Jetzt ist es endlich da!

Das Paket enthält jeweils 250 Gramm der folgenden Espressi:

  • Espresso “rabenschwarz”
    (100 % Arabica. Mildes, weiches Aroma mit feiner schokoladiger Note, fette Crema)
  • Espresso “Yellow Bourbon”
    (100 % Arabica. Mildes Aroma mit angenehmer Säure, leicht nussig, im Rahmen des Verkostungswettbewerbs 2014 der Deutschen Röstergilde mit einer Gold-Medaille ausgezeichnet)
  • Espresso “achtzigzwanzig”
    (80% Arabica, 20% Robusta, kräftig, nussig, markante Bittertöne, dezente Säure, voller Körper, im Rahmen des Verkostungswettbewerbs 2016 der Deutschen Röstergilde mit einer Gold-Medaille ausgezeichnet)

Das Espresso-Probierpaket ist zum Preis von 15,60 € im Laden und im Onlineshop erhältlich.

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Neue Schokoladenspezialitäten

Donnerstag, April 21st, 2016 | Laden, Produkte | Keine Kommentare

Wie bei den Kaffeesorten sind wir auch bei den Süßigkeiten immer auf der Suche nach neuen Spezialitäten, die die Gaumen unserer Gäste und Kunden verwöhnen und vielleicht auch ein wenig überraschen können. Aktuell präsentieren wir im Ladenlokal und im Onlineshop drei neue Schokoladensorten, die diesem Anspruch ganz sicher gerecht werden.

Neu im Sortiment sind die folgenden Schokoladen:

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Hoegens Urbanität neue Verkaufsstelle im Tal

Freitag, April 15th, 2016 | Neues, Produkte | Keine Kommentare

Grundsätzlich sind wir immer auf der Suche nach neuen Verkaufsstellen für unseren Kaffee und andere Produkte aus unserem Sortiment. Nun ist eine neue besonders interessante in Wuppertal hinzugekommen. Mit “Hoegens Urbanität” hat nun ein Laden unsere Produkte im Sortiment, der ein spannendes und überzeugendes Sortiment-Portfolio hat. Im “Hoegens Urbanität” findet ihr die folgenden Produkte aus unserem Sortiment:

Es kann passieren, dass nicht immer alle Produkte verfügbar sind. In diesem Fall werden sie kurzfristig beschafft oder können in unserem Onlineshop bestellt werden.

Zu finden ist “Hoegens Urbanität” in Wuppertal in der Marienstraße 25. Der Laden hat Montags bis Freitags von 12:00 bis 19:00 und Samstags von 11:00 bis 14:00 geöffnet, vorbeischauen lohnt sich.

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Renovierung und Wartungsarbeiten

Sonntag, Februar 14th, 2016 | Laden, Produkte | Keine Kommentare

Seit Bestehen unseres Ladenlokals in der Kirchstraße haben wir Renovierungen und kleinere Umbauarbeiten immer im laufenden Betrieb druchführen können. Gleiches gilt für die Wartung unserers Trommelrösters. Nun ist es soweit, dass sowohl im Ladenlokal als auch am Röster umfangreichere Arbeiten erforderlich sind. Aus diesem Grund ruht der Betrieb in der Zeit vom 21. bis zum 28. Februar 2016.

Konkret bedeutet dies, dass das Ladenlokal in dieser Zeit geschlossen bleibt. Auch Kaffee können wir wegen Wartungsarbeiten am Röster in dieser Zeit nicht rösten. Da wir uns voll und ganz auf die Renovierung konzentrieren müssen, werden wir in dieser Woche auch keine Bestellungen im Onlineshop bearbeiten können. Am 29. Februar sind wir dann in alter Frische wieder da.

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Radio Ennepe Ruhr zum Coffee to go

Freitag, Januar 8th, 2016 | Kaffee, Laden, Produkte | Keine Kommentare

Radio Ennepe Ruhr hat sich im Dezember des Themas Einwegbecher und Coffee to go angenommen. Dabei besuchten sie uns auch im Ladenlokal und sprachen mit Thomas Friedrichs über die Teilnahme an der Becherheld-Aktion. Freundlicherweise haben sie uns nun einen Mitschnitt zur Verfügung gestellt, so dass alle, die den Beitrag verpasst haben, ihn hier nun noch einmal hören können:

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Schwelmer Kaffeetasse

Freitag, Oktober 23rd, 2015 | Laden, Lokales, Neues, Produkte | Keine Kommentare

Schon recht lange gab es den Wunsch, mal eine Schwelmer Kaffeetasse zu kreieren. Nun hat Kirsten von der Handlung in der Nostalgiezone in Schwelm dieses Projekt endlich umgesetzt. Herausgekommen ist dabei ein Kaffeebecher in mattschwarz, das Innere der Tasse ist weiß lasiert. Die Tasse ziert ein aufgedrucktes Schwelm-Motiv. Und so sieht sie aus:

Schwelmer KaffeetasseZu bekommen ist die Tasse zum Preis von 8,50 € bei uns im Laden und in der Handlung in der Schwelmer Nostalgiezone. Für alle Exil-Schwelmer und diejenigen, die ein Stück Schwelm in die Ferne versenden möchten, gibt es die Schwelm-Tasse auch bei uns im Onlineshop: Schwelmer Kaffeetasse online bestellen

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Der neue Kaffee-Adventskalender ist da

Freitag, Oktober 16th, 2015 | Kaffee, Laden, Produkte | Keine Kommentare

Da bereits die ersten Anfragen eintrudeln: Ja, es wird auch in diesem Jahr einen rabenschwarzen Kaffee-Adventskalender geben. Wie bereits im vergangenen Jahr haben wir ihn mit röstfrischen Bohnen und mit gemahlenem Kaffee packen lassen.

rabenschwarzer Kaffee-Adventskalender

Unser Kaffee-Adventskalender enthält jeweils 4 kleine Päckchen der folgenden Kaffeesorten aus unserem Sortiment:

  • Brasilien “Yellow Bourbon” (Rarität aus gelben Kaffeekirschen, Gold-Medaille der Deutschen Röstergilde 2014)
  • Guatemala “Finca Santa Isabell” (aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Äthiopien “Yirgacheffe” (aus dem Ursprungsland des Kaffees, aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Kolumbien “Medellin Supremo” (mit Ökotest-Wertung “Sehr gut”)
  • Costa Rica “Tarrazu” (Kräftige Kaffeespezialität aus Costa Rica)
  • Indien “Monsooned Malabar”(Monsunregen und Monsunwinde erzeugen den unverwechselbaren, ausgeprägten und geschmeidigen Geschmack)

Unser Adventskalender kommt in einem flachen, genieteten Karton aus Buchbinderpappe mit beiliegendem Hintergrundbild zum einstecken in den Karton.
Auf der Rücksete finden Sie eine Beschreibung der Kaffeesorten (auch zum Ankreuzen für Ihre Lieblingskaffeesorte) und eine Ansicht vom fertig aufgestellten Adventskalender.

Der Kaffeeadventskalender ist ab sofort im Laden und im Onlineshop zu bekommen:

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Kedovo Kenia – neuer Aktionskaffee

Samstag, August 29th, 2015 | Kaffee, Laden, Produkte | Keine Kommentare

Unser neuer Aktionskaffee ist da, es ist der Kedovo aus Kenia. Wir beziehen den Rohkaffee direkt vom Kedovo-Projekt und unterstützen damit den nachhaltigen Kaffeeanbau in Kenia.

Das Kedovo-Kaffee-Projekt ist in den Kaffeanbaugebieten der Zentralprovinz in Kenia angesiedelt. Das Gebiet besteht aus roter mit Vulkanmineralien angereicherten Böden und während des ganzen Jahres gibt es mäßige Niederschläge auf einer Höhe von ca. 1750 m ü. N.N. All das ist eine gute Kombination für den Anbau von aromatischem und geschmackvollem Kaffee. Die Kleinbauern verbringen viele Stunden in den Kaffee-Feldern, aber das Aufzählen der Arbeitsstunden ist unbedeutend. Viele der Bauern haben beschlossen, dass sie ihre Kaffeesträucher roden und an deren Stelle Mais und Bohnen anbauen. Denn die Einnahmen aus diesem Anbau sind verlässlicher als beim Kaffee. Mit den Einnahmen aus dem Kaffeeanbau ist es für viele Bauern schwer ihre Lebensunterhaltungskosten zu decken. Von den Kosten für die Produktion gar nicht erst zu sprechen.

Der Prozess des Kaffeeanbaus ist langwierig und ermüdend. ”Wie viele Menschen haben die Geduld 4 Jahre zu warten?” fragt sich Social Enterpreneur Muthoni Schneidewind. ”Es ist eine lange Zeit die der Kaffeebau braucht um zu gedeihen und bis man die erste Ernte in den Händen hält! Die meisten dieser Landwirte bauen die hohe Qualität SL-28 und SL-34 an, die sehr empfindlich von der Pflanzung bis zur Ernte sind. Beide Sorten sind Arabica-Bohnen die selektiv von Hand gepflückt werden. Wenn die Kirschen rot leuchten dann sind sie reif!

Eine schöne Kirsche nach der Anderen wird dann gepflückt. Es erfordert eine große Sorgfalt bei der Ernte. Wenn die Kirschen überreif sind, fallen sie auf den Boden und man kann sie nicht mehr verwenden. Daher ist eine sorgfältige Überwachung der Reifung und somit häufigeres pflücken erforderlich.

Schneidewind fährt fort ”Der Kaffeeanbau hat eine lange Tradition in meiner Familie, ich habe als Kind selbst Kaffee gepflückt und konnte mit dem erwirtschafteten Geld zur Schule gehen. Es war eine harte Kindheit. Jeden Tag nach der Schule, ging ich gemeinsam mit meinen Geschwistern, 2 Kilometer zu Fuß hinunter zum Fluss um schlammiges Wasser zu schöpfen, welches wir zur Bewässerung der kleinen Kaffee-Büsche wieder zurück getragen haben.

Vier Jahre später… Der fröhliche Gesang der Webervögel halte über die Hügel und eines Tages waren die Büsche mit duftenden weißen Blüten übersäht. Der Duft nach reifen Kaffeekirschen füllte die Luft und unsere ERSTE Kaffeeernte war da” erinnert sie sich.

Die Kaffeeanbauenden Gemeinden in Nyeri haben viel gelitten. Es hat sich nicht viel verändert, zu der Zeit als Muthoni Schneidewind ein Kind war. Den meisten Kleinbauern fehlt es an Allem was man braucht. Sie sind immer noch von der Gnade der Zwischenhändler und Makler abhängig, die ihre Ernte aufkaufen und nur einen Hungerlohn für dieses wertvolle Produkt bezahlen. Sie können sich das Schulgeld für ihre Kinder kaum leisten. Und so haben einige von ihnen die Kaffeebäume gerodet und bauen nun Grundnahrungsmittel an.

Auf Grund all dieser Probleme in den Gemeinden wurde das Kedovo Kaffee-Projekt gegründet.

Webseite des Kedovo-Projekts: Kedovo e.V.

Kaffee im Onlineshop: Kedovo Kenia bestellen

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