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Neuer Aktionskaffee: Sigri AA aus Papua Neuguinea

Freitag, Februar 24th, 2017 | Kaffee, Laden, Produkte | Keine Kommentare

Unser neuer Aktionskaffee ist der Sigri AA aus Papua Neuguinea. Ab sofort ist er im Ladengeschäft und im Onlineshop erhältlich.

Die Sigri Plantage befindet sich im Wahgi-Tal in der Provinz Western Highland in Papua Neuguinea. Sie wurde in den 1950er Jahren gegründet und erwarb schnell den Ruf, den besten Arabica-Kaffee des Landes zu produzieren.

Das Ansehen der Sigri-Plantage ist weiter gestiegen und Sigri ist nun mittlerweile seit mehr als 20 Jahren dafür anerkannt, einen Gourmet-Kaffee zu produzieren, der sich mit den besten der Welt messen kann.

Auf über 5.000 Fuß (1.524 Meter) über dem Meeresspiegel profitiert die Plantage von einem kühlen Klima und ergiebigen Regenfällen, ideale Bedingungen also, um Arabica-Kaffee anzubauen. Alle Pflanzungen sind ausschließlich Arabica, mit dem Schwerpunkt auf die Varietäten Arusha, Bourbon und Typica, die in Papua Neuguinea einen feineren Kaffee ergeben als andere Arabicas.

Alle Kaffees, die den Namen Sigri tragen, sind gewaschene Arabicas und sie durchlaufen eine gründliche nasse Aufbereitung. Die Qualitätskontrolle beginnt bereits auf dem Feld:  Die Kirschen werden von Hand gepflückt und sorgfältig auf Gleichmäßigkeit geprüft – sie müssen rot und vollreif sein, so dass die richtige Balance von Zucker und Säure in der Kirsche gegeben ist. Diese ausgewählten Kirschen werden dann noch am Tag der Ernte entpulpt. Daran schließt sich ein Fermentationsprozess über einen Zeitraum von drei Tagen an, alle 24 Stunden unterbrochen von einer Spülung. Im Gegensatz zu den meisten anderen Kaffees werden bei der Aufbereitung des Sigri die Bohnen abschließend für einen ganzen weiteren Tag komplett in Wasser getaucht, so wird der Kaffee noch hochwertiger.

Die Sonnentrocknung verbessert die Qualität des Kaffees noch weiter, und im Unterschied zu vielen anderen werden alle Sigri-Kaffees sonnengetrocknet. Sorgfältige Konditionierung, Enthülsen, Gradieren und manuelle Sortierung schließen sich an. Dies in Kombination mit einer strengen Qualitätskontrolle und einer letzten Sortierung per Hand vor dem Verpacken erbringt die feinen Rohkaffeebohnen, für die Sigri bekannt ist.

Alle Gradierungen werden auf der Plantage kontinuierlich von Experten bemustert, geröstet und verkostet. Dies ist eine abschließende Prüfung der Qualität des Rohprodukts, und eine Praxis, die weder auf Papua Neuguinea noch in den meisten anderen Produktionsländern auf der Welt üblich ist.

Eine Tasse des wundervoll aromatischen Sigri-Kaffees ist die Krönung von Jahren der Erfahrung, bewährten Anbau- und Verarbeitungsmethoden, strengster Einhaltung der Richtlinien und sorgfältiger Qualitätskontrollen.

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Frohe Weihnachten und alles Gute für 2017 …

Freitag, Dezember 23rd, 2016 | Laden | Keine Kommentare

… wünschen wir allen Freundinnen und Freunden der Kaffeerösterei rabenschwarz und ihren Lieben.

Rund um die Feiertage sind wir im Ladenlokal zu folgenden Zeiten für euch da:

24.12.: 10:00 – 14:00

25.12. und 26.12.: geschlossen

27.12. – 30.12.: 10:00 – 18:30

31.12. und 01.01.: geschlossen

Ab dem 2. Januar geht es dann ganz normal weiter.

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Versand zu Weihnachten

Montag, Dezember 19th, 2016 | Kaffee, Laden | Keine Kommentare

Ob Kaffee für das eigene Weihnachtsfest, eines unserer Geschenpakete oder andere Geschenke aus unserem Shop – alles sollte natürlich pünktlich ankommen. Alle Bestellungen in unserem Onlineshop, die bis Mittwoch Nachmittag 15:00 Uhr bezahlt sind, gehen umgehend in den Versand und sollten nach den Erfahrungen der vergangenen Jahre pünktlich vor Weihnachten ankommen. Kunden aus Schwelm und Umgebung können uns natürlich auch im Ladenlokal besuchen, an Heiligabend haben wir von 10 bis 14 Uhr geöffnet.

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Kaffee-Adventskalender

Samstag, November 12th, 2016 | Kaffee, Laden, Produkte | Keine Kommentare

Kaffee-AdventskalenderWie bereits in den vergangenen Jahren gibt es auch in diesem Jahr einen Kaffee-Adventskalender mit ausgewählten Spezialitäten aus unserem Sortiment.

Im Paket sind diesmal je 3 x 40g folgender acht Kaffeesorten:

  • Brasilien “Yellow Bourbon” (Rarität aus gelben Kaffeekirschen, Gold-Medaille der Deutschen Röstergilde 2014)
  • Kolumbien “Medellin Supremo” (mit Ökotest-Wertung “Sehr gut”)
  • Äthiopien “Yirgacheffe” (aus dem Ursprungsland des Kaffees, aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Guatemala “Finca Santa Isabell” (aus zertifiziert  biologisch angebautem Rohkaffee veredelt)
  • Costa Rica “Tarrazu” (Kräftige Kaffeespezialität aus Costa Rica)
  • Honduras Marcala (mittelkräftig-würzig mit feinem Aroma und dezenter Säure)
  • Indien “Monsooned Malabar” (Monsunregen und Monsunwinde erzeugen den unverwechselbaren, ausgeprägten und geschmeidigen Geschmack)
  • Kenia AA Plus (kraftvoll, würzig, fruchtig, feine Säure)

Den Kalender gibt es in zwei Varianten – röstfrische Bohnen und gemahlen  – für 34,90 29,90 € im Laden und im Onlineshop:

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Espresso-Probierpaket neu im Sortiment

Freitag, September 9th, 2016 | Kaffee, Laden, Neues, Produkte | Keine Kommentare

Ein Espresso-Probierpaket für alle, die einmal in die Vielfalt der rabenschwarzen Espressosorten hineinschnuppern möchten, stand schon lange auf unserer Agenda. Jetzt ist es endlich da!

Das Paket enthält jeweils 250 Gramm der folgenden Espressi:

  • Espresso “rabenschwarz”
    (100 % Arabica. Mildes, weiches Aroma mit feiner schokoladiger Note, fette Crema)
  • Espresso “Yellow Bourbon”
    (100 % Arabica. Mildes Aroma mit angenehmer Säure, leicht nussig, im Rahmen des Verkostungswettbewerbs 2014 der Deutschen Röstergilde mit einer Gold-Medaille ausgezeichnet)
  • Espresso “achtzigzwanzig”
    (80% Arabica, 20% Robusta, kräftig, nussig, markante Bittertöne, dezente Säure, voller Körper, im Rahmen des Verkostungswettbewerbs 2016 der Deutschen Röstergilde mit einer Gold-Medaille ausgezeichnet)

Das Espresso-Probierpaket ist zum Preis von 15,60 € im Laden und im Onlineshop erhältlich.

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Reparaturannahme wird eingestellt

Montag, September 5th, 2016 | Laden | Keine Kommentare

Bedauerlicherweise können wir den Reparaturannahmeservice für Kaffeevollautomaten und Siebträgermaschinen ab sofort nicht mehr anbieten. Unser bisheriger Kooperationspartner für diesen Dienst hat entschieden, dass Schwelm nicht mehr zu seinem Einzugsgebiet gehört. Da dieser Service bei unseren Kundinnen und Kunden durchaus beliebt war, bemühen wir uns um einen Ersatz. Wenn also jemand jemanden kennt, der jemanden kennt … freuen wir uns über jeden Hinweis.

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3. Kirchstraßenfest

Donnerstag, Mai 19th, 2016 | Laden, Lokales | Keine Kommentare

Am kommenden Sammstag geht das Kirchstraßenfest in die dritte Runde. So wie es aussieht, wird der Wettergott wie bei den ersten beiden Festen ein Freund der Kirchstraße sein – um die 20 Grad, leicht bewölkt und eine Regenwahrscheinlichkeit von 10% versprechen die Prognosen, die jetzt bereits recht sicher sein sollten.

So berichtet die Presse über das bevorstehende Kirchstraßenfest:

Und so sehen die Flyer aus, auf denen das komplette Programm und die Sponsoren zu sehen sind, ohne die das Fest gar nicht möglich wäre:

Wir freuen uns auf ein tolles Fest und zahlreiche Besucher. Am Sonntag stehen wir dann auf dem Trödelmarkt und haben den Laden von 13 – 18 Uhr geöffnet.

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“achtzigzwanzig” – unser neuer Espresso ist da

Dienstag, Mai 3rd, 2016 | Kaffee, Laden, Neues | Keine Kommentare

Ein dritter Espresso stand schon lange ganz oben auf unserer Todo-Liste. Nach zahlreichen Experimenten, Proberöstungen und ausgiebigen Tastings haben wir das angestrebte Ergebnis nun erreicht.

Während unsere beiden anderen Espressi zu 100 % aus Arabicabohnen geröstet werden, präsentieren wir nun eine Mischung aus Arabica und Robusta. Das Mischungsverhältnis findet sich dann praktischerweise im Namen wieder: Espresso “achtzigzwanzig”.

Geschmacklich ist der “achtzigzwanzig” kräftig und nussig. Er verfügt über markante Bittertöne, dezente Säure und einen vollen Körper. Geeignet ist er für die Zubereitung mit Siebträger, Vollautomat oder Herdkocher. Der neue Espresso ist ab sofort im Laden und im Onlineshop erhältlich.

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Neue Schokoladenspezialitäten

Donnerstag, April 21st, 2016 | Laden, Produkte | Keine Kommentare

Wie bei den Kaffeesorten sind wir auch bei den Süßigkeiten immer auf der Suche nach neuen Spezialitäten, die die Gaumen unserer Gäste und Kunden verwöhnen und vielleicht auch ein wenig überraschen können. Aktuell präsentieren wir im Ladenlokal und im Onlineshop drei neue Schokoladensorten, die diesem Anspruch ganz sicher gerecht werden.

Neu im Sortiment sind die folgenden Schokoladen:

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Becherheld läuft gut an

Montag, März 14th, 2016 | Laden, Neues | Keine Kommentare

Im Spätherbst 2015 hatten wir uns entschieden, die Aktion “Becherheld” zu unterstützen. Damit möchten wir mithelfen, dem Becherwahn beim Coffee to go etwas entgegen zu setzen. Die Sache läuft super, wir haben in den wenigen Monaten bereits mehr als 100 Kunden davon überzeugen können, uns auf diesem Weg zu begleiten. Nun berichtet auch die örtliche Presse darüber:

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Deutsche Röstergilde

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Becherheld

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Unseren frisch gerösteten Kaffee und einige andere Produkte können Sie auch im rabenschwarz-Online-Shop bestellen.

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