Kaffeerösterei rabenschwarz | frisch gerösteter Kaffee, Kaffeezubehör und vieles mehr für den Kaffeegenuss | Schwelm » Kaffee-Rezepte

Kaffee-Rezept: Chili mit Kaffee und Schokolade

micha — Wed, 03 Nov 2010 18:07:12 +0000

Nach langer Zeit mal wieder ein Rezept, bei dem unter anderem unser Kaffee zum Einsatz kommt. Passend zum ungemütlichen Wetter präsentieren wir mit unserem Chili einen Eintopf, der sich auch ganz vorzüglich für die nächste Party eignet. Neben den klassischen Chili-Zutaten kommen bei uns auch Kaffee, Schokolade und Bier in den großen Topf. Hier das komplette Rezept:

Chili con café y chocolate

Zutaten für 6 – 8 Portionen

500 g Hack vom Rind
500 g fein gewürfeltes Rinder-Gulasch
1 Dose geschälte Tomaten mit Flüssigkeit
2 kleine Dosen Tomatenmark
3 Dosen Kidneybohnen, abgegossen
0,25 l dunkles Bier
0,2 l aufgebrühter Kaffee, zum Beispiel Yirgacheffe
0,2 l Rinderbrühe (frisch zubereitet, Instant geht auch)
Öl
2 bis 3 gehackte Zwiebeln
3 zerdrückte Knoblauchzehen
3 kleine frische Chilischoten, entkernt und fein gewürfelt
50 g brauner Zucker
3 EL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL gemahlener Koriander
Salz und Pfeffer
1/2 Tafel Zartbitterschokolade

Zubereitung

Öl in großem Topf erhitzen und Zwiebeln, Gulasch, Hack 10 Minuten anbräunen. Die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa 1 ½ Stunden garen. Die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Brühe oder Bier hinzufügen. Schokolade im Chili schmelzen und nochmals abschmecken.

Guten Appetit!

Damit man das Rezept auch anderen Kaffeefreunden schicken kann, haben wir davon auch eine E-Card gemacht. Der Platz war für ein derart umfangreiches Rezept recht knapp, aber es hat geklappt:

Kochen und Backen mit Kaffee aus unserem Sortiment

micha — Mon, 14 Dec 2009 16:06:58 +0000

FoodCoach Nicole Schreiber hat am Wochenende gebacken. Das allein ist sicher noch keine Meldung wert, das haben in den letzten Tagen ganz viele Menschen getan. Nicole aber hat Espresso-Makronen gebacken, die Espresso aus unserem Sortiment enthalten. Damit auch andere Schleckermäuler etwas davon haben, hat sie einen Blog-Beitrag geschrieben, in dem sie das Rezept vorstellt. Leider konnten wir die Espresso-Makronen noch nicht probieren, Nicole wird aber bestimmt schon bald dafür sorgen …

Nicoles Backwerk hat uns auf eine Idee gebracht. Wir sammeln ab sofort hier Rezepte rund um das Kochen und Backen mit Kaffee – am liebsten natürlich mit Produkten aus unserem Onlineshop. Neben den Kaffeesorten eignen sich sicher auch das Espresso-Direktöl, unsere Spirituosen und die Gewürzmischungen von Spirit of Spice.

Damit die Rezepte nicht im Laufe der Zeit in diesem Artikel untergehen, werden wir nach Abschluß der Aktion ein optisch ansprechendes E-Book mit allen Rezepten erstellen, das kostenlos hier heruntergeladen und ausgedruckt werden kann. Und wenn ganz viele mitmachen, könnte vielleicht sogar ein echtes Buch daraus werden, aber das können wir jetzt noch nicht versprechen.

Und so soll es gehen: Jeder, der ein Rezept beitragen möchte, schreibt es in sein Blog und/oder hier in die Kommentare. Wer es nur im eigenen Blog veröffentlichen möchte, der schreibt einen Kommentar mit einem Link auf den Beitrag in seinem Blog. Alle Rezepte, die den Weg ins E-Book finden, werden selbstverständlich mit dem Namen des Verfassers versehen. Wer mag, bekommt auch noch einen Link auf seine Webseite bzw. sein Blog.

Unter allen, die ein Rezept beitragen, verlosen wir ein Kaffee-Geschenkpaket. Und als besonderes Bonbon schicken wir allen, die unsere Produkte verwenden und einen Link auf die jeweiligen Produkte im Onlineshop setzen, ein Überraschungspaket.

Am Ende noch ein wichtiger Hinweis: Jeder, der sich mit einem Rezept an unserer Aktion beteiligt, versichert, dass er persönlich die Rechte hat, das jeweilige Rezept und eventuelle Fotos zu veröffentlichen. Abschreiben aus Kochbüchern oder kopieren von Webseiten ist absolut tabu und bringt uns und dem Teilnehmer nur Ärger. Und den wollen wir nicht! Die Rezept-Aktion läuft bis Ende Februar. Der Rechtsweg ist natürlich ausgeschlossen.

Chocobello Trinkschokolade jetzt auch im 32er-Display im Onlineshop

micha — Fri, 27 Nov 2009 07:58:28 +0000

Chocobello, die leckere Trinkschokolade am Stiel, erfreut sich gerade in der kalten Jahreszeit einer ganz besonderen Beliebtheit. Das gilt für den Onlineshop ebenso wie für das Ladenlokal.

Für Wohngemeinschaften, Großfamilien, Kneipiers, Restaurantbetreiber, Einzelhändler und alle, die sicherstellen möchten, dass immer genug Trinkschokolade im Haus ist, bieten wir im Onlineshop die Chokobello-Trinkschokoladen jetzt auch im praktischen Display mit 32 Schokowürfeln. Im Angebot sind alle verfügbaren Sorten zum Preis von jeweils 47,99 Euro.

Hier geht es direkt zu den Displays im Onlineshop:

Kaffee-Rezept: Der rabenschwarze Sonnentrank

micha — Thu, 07 May 2009 10:06:02 +0000

Pünktlich zum Beginn der endlich wieder wärmeren Tage mal wieder ein Kaffee-Rezept. Heute gibt es einen Sonnentrank, der auch überzeugen wird, die immer sagen, Kaffee sei ein Getränk für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 2 Gläser:

2 Espressi (je circa 50 ml)
180 ml Milch
1 Tasse zerstoßenes Eis
1 cl Ahornsirup/Honig

Zubereitung:

Den ersten Espresso zubereiten und kalt stellen. Den gut gekühlten Espresso mit der Milch, dem zerstoßenen Eis und dem Ahornsirup gut vermischen, auf zwei hohe Gläser verteilen. Den zweiten Espresso zubereiten und je zur Hälfte langsam in die Gläser giessen (es sollen sich deutliche Schichten bilden).

Viel Spaß in der Sonne . . .

Noch ein Tipp für Kaffee-E-Card-Freunde:

Wer jemanden kennt, von dem er meint, dass ihm unser Sonnentrank auch gefallen könnte, kann das Rezept auch als E-Card mit einem kleinen Gruß verschicken: Sonnentrank-E-Card

Kaffee-Pannacotta

micha — Mon, 19 Jan 2009 13:38:57 +0000

Zutaten für 6 Portionen

5 Blatt weiße Gelatine
7 Gramm ganze Kaffeebohnen
500 g Sahne
120 g Zucker
3 TL löslicher Kaffee
evtl. 1 EL Kaffeelikör

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kaffeebohnen fein mahlen und mit der Sahne und mit der Hälfte des Zuckers aufkochen. Den Topf von der Herdplatte nehmen, die ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen und die Mischung abkühlen lassen.

Sechs kleine Gläser mit kaltem Wasser ausspülen und die abgekühlte Crème hineingießen. Über Nacht kalt stellen. 100 ml Wasser und den restlichen Zucker kochen lassen, bis ein dicklicher Sirup entstanden ist. Den löslichen Kaffee und wenn gewünscht den Likör unterrühren.

Abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren etwas Sirup auf die Creme gießen.

Ich mag Kaffee auf Eis!!!

admin — Fri, 15 Aug 2008 20:52:09 +0000

Im Sommer will ich nicht auf Kaffee verzichten. Quatsch – ich kann es gar nicht. Also brühe ich einen Starken Kaffee auf und stelle ihn nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

Dann fülle ich ein Longdrinkglas mit zerstoßenen Eiswürfeln und gieße den leicht gesüßten und gut gekühlten Kaffee darüber.

Mit diesem Gedicht setze ich mich dann am liebsten in den Garten.